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Chi e e cosa fa? Il cantiniere si occupa della lavorazione dell'uva e della preparazione e dell'imbottigliamento del vino. L'attivita e svolta come dipendente di imprese vinicole. Quali sono le attivita piu frequenti? Le sue attivita possono comprendere: preparare presse, filtri, pompe, barili di fermentazione e stoccaggio, raccogliere ed immagazzinare grappoli trasportati dalle vigne, lavorare i grappoli con le presse, seguire la fermentazione del mosto, aggiungere quando necessario additivi ed altri prodotti chimici, filtrare e comporre partite di vino, prelevare campioni di mosto e vino per le analisi di laboratorio; assaggiare il vino, immagazzinare e imbottigliare il vino, effettuare spedizioni. Dove sono svolte e in quali condizioni? La sua attivita si svolge prevalentemente nelle cantine, dove si e esposti a basse temperature, a umidita e a sostanze chimiche. Quali strumenti o apparecchiature utilizza? Per lo svolgimento della sua attivita utilizza presse, pompe, distillatrici, imbottigliatrici, etichettatrici, centrifughe, tinozze, etc. Quali sono i requisiti necessari per svolgere questa professione? E' necessario un diploma in una scuola media superiore a indirizzo enologico e/o un corso di formazione specifica. Sono inoltre necessari un ottimo senso del gusto e dell'olfatto, buona manualita, attenzione, buona forma fisica. Controindicazioni: contatta un consulente di orientamento se pensi che le tue condizioni di salute possano influenzare lo svolgimento di questa professione.
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